Quella tradizionale è un must, cremosa e golosa, un piatto a cui è difficile rinunciare se te lo trovi davanti: Insalata di patate croccanti e salsa bolzanina
Ingredienti per 4 persone
120 g di insalata mista
100 g di rucola
½ melograno sgranato
1 manciata - mista di mandorle, noci, nocciole
1 confezione di HANDL TYROL Tiroler Speck IGP Sfilacci di Speck
Un po’ di tartufo fresco o sott’olio, facoltativo
4 mele
Erbe aromatiche fresche tritate, ad es. prezzemolo o erba cipollina
Condimento
80 ml di olio di oliva
80 ml di aceto balsamico
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di senape
Sale/pepe
Per un tocco di gusto in più: HANDL TYROL Tiroler Speck IGP Sfilacci di Speck
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Lavare l’insalata e le mele. Togliere il torsolo alle mele, tagliarle a metà e affettarle finemente. Fare attenzione che le mele tagliate a metà non perdano la forma.
- Distribuire l’insalata su quattro piatti, disporre due metà di mela su ogni letto di insalata e cospargere con i chicchi di melograno e le noci.
- Rosolare brevemente lo Speck in sfilacci in una padella senza grassi. Guarnire l’insalata con lo Speck, tartufo ed erbe aromatiche.
- Per il condimento, mescolare tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro con tappo a vite e agitare. Versare il condimento sull’insalata.
Consiglio: servire con baguette fresca.