Origine della carne

Origine della carne

Origine della carne

Specialità tradizionali con origine controllata al 100%

La politica di acquisto delle materie prime di HANDL TYROL è chiaramente definita. 

Potete quindi essere sicuri che tutti i prodotti con il marchio di qualità AMA sono al 100% austriaci. Per i nostri mercati di esportazione utilizziamo carne di qualità certificata QS proveniente dalla Germania, in particolare dalla Baviera.

Il marchio di qualità austriaco AMA e il marchio di prova QS tedesco sono controllati da controlli continui e indipendenti.

Per consentire una tracciabilità permanente al 100% del prodotto, utilizziamo il sistema fTrace.

Il marchio di qualità AMA

HANDL TYROL utilizza il marchio di qualità AMA per la sua tradizionale gamma di speck e salsicce crude dal 2009. La quota è stata costantemente aumentata nel corso degli anni.

>> Maggiori informazioni sul marchio di qualità AMA

I nostri fornitori AMA

Österreich Raabtal Steirerfleisch GmbH Rudolf Großfurtner GmbH Norbert Marcher GmbH
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Wolfgang Assinger

AT - 8401 Kalsdorf bei Graz

„Unsere Betriebsphilosophie ist eine Kombination aus Sauberkeit, Ordnung, einem guten Stallklima, regelmäßigem Kontakt zum Tierarzt, mehrmals jährlich Fortbildungen sowie Liebe zu unseren Tieren. Dies trägt zu bestmöglichen Ergebnissen im Stall, sowie zum Wohlbefinden unserer Tiere bei.“

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Wolfgang Assinger

AT - 8401 Kalsdorf bei Graz

„Unsere Betriebsphilosophie ist eine Kombination aus Sauberkeit, Ordnung, einem guten Stallklima, regelmäßigem Kontakt zum Tierarzt, mehrmals jährlich Fortbildungen sowie Liebe zu unseren Tieren. Dies trägt zu bestmöglichen Ergebnissen im Stall, sowie zum Wohlbefinden unserer Tiere bei.“

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Klaus Grimmer

AT - 4971 Mehrnbach

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Klaus Grimmer

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Georg Nickl

AT - 8413 St. Georgen a. d. Stiefing

"Kurze Transportwege sind ein wichtiger Grundsatz für unseren Betrieb. Auch das Futter für unsere Tiere kommt zum Großteil vom eigenen Acker."

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Georg Nickl

AT - 8413 St. Georgen a. d. Stiefing

"Kurze Transportwege sind ein wichtiger Grundsatz für unseren Betrieb. Auch das Futter für unsere Tiere kommt zum Großteil vom eigenen Acker."

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Hannes Obendrauf

AT - 8413 St. Georgen a. d. Stiefing

„Wir sind ein Familienbetrieb und legen bei der Zucht unserer Schweine großen Wert auf Regionalität. Die Grundfuttermittel wie Mais und Getreide werden im eigenen Betrieb erzeugt und gelagert.“

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Hannes Obendrauf

AT - 8413 St. Georgen a. d. Stiefing

„Wir sind ein Familienbetrieb und legen bei der Zucht unserer Schweine großen Wert auf Regionalität. Die Grundfuttermittel wie Mais und Getreide werden im eigenen Betrieb erzeugt und gelagert.“

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Karl Pentscher

AT - 8151 Hitzendorf

„Wir sind Landwirte mit Herz und Seele geben täglich unser bestes für unsere Tiere und Felder, damit wir hohe Qualität erzeugen können das dem Einzelnen sowie der gesamten Region zu Gute kommt!“

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Karl Pentscher

AT - 8151 Hitzendorf

„Wir sind Landwirte mit Herz und Seele geben täglich unser bestes für unsere Tiere und Felder, damit wir hohe Qualität erzeugen können das dem Einzelnen sowie der gesamten Region zu Gute kommt!“

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Ing. Karl Totter

AT - 8480 Mureck

„In unserem Betrieb im sonnigen Süden der Steiermark werden die Schweine nach strengen AMA Kriterien gefüttert. Besonders zu erwähnen ist, dass sich unser Betrieb selbst mit Energie versorgt: mit Treibstoff aus eigenem Raps, Wärme vom eigenen Wald und Strom von einer Biogas- und einer Photovoltaikanlage.“

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Ing. Karl Totter

AT - 8480 Mureck

„In unserem Betrieb im sonnigen Süden der Steiermark werden die Schweine nach strengen AMA Kriterien gefüttert. Besonders zu erwähnen ist, dass sich unser Betrieb selbst mit Energie versorgt: mit Treibstoff aus eigenem Raps, Wärme vom eigenen Wald und Strom von einer Biogas- und einer Photovoltaikanlage.“

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Andrea Zehetner

AT - 4970 Eitzing

„Wir sind stolz darauf, dass unsere Schweine AMA zertifiziert sind. Außerdem legen wir großen Wert darauf, dass unsere Tiere nur einen kurzen Transportweg zur Firma Großfurtner haben. Somit ist ein stressfreier Transport möglich!“

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Andrea Zehetner

AT - 4970 Eitzing

„Wir sind stolz darauf, dass unsere Schweine AMA zertifiziert sind. Außerdem legen wir großen Wert darauf, dass unsere Tiere nur einen kurzen Transportweg zur Firma Großfurtner haben. Somit ist ein stressfreier Transport möglich!“

Il sistema di test QS

"QS" sta per qualità e sicurezza ed è un sistema di garanzia della qualità richiesto da molti partner commerciali, rigorosamente controllato da audit non annunciati. Noi ci affidiamo a questo marchio e al marchio di qualità AMA.

Anche in questo caso, naturalmente, la tracciabilità al 100% è un presupposto importante per soddisfare l'elevata richiesta di trasparenza, fino all'origine, dei nostri prodotti!

"Il sistema di ispezione QS garantisce la qualità della carne e dei prodotti a base di carne in tutte le fasi. Inizia con l'ispezione dei mangimi e continua con gli allevamenti di bovini, suini e di pollame. Anche le fasi successive della produzione e del commercio sono soggette a controlli fino al banco nei negozi di alimentari al dettaglio.
Solo i prodotti che hanno superato il sistema QS in tutte le fasi possono riportare il marchio di prova QS. Il marchio di prova QS blu è quindi sinonimo di garanzia di qualità completa - dall'agricoltore al banco del negozio".

Maggiori informazioni sul QS
it IGP 4c Handl Tyrol

Indicazione Geografica Protetta (IGP)

HANDL TYROL fa sentire a casa ogni vero tirolese, perché solo HANDL TYROL offre le 5 varietà di Tiroler Speck (Speck, Carré, Pancetta, Spalla e Coppa) contrassegnate dal simbolo IGP.
 
L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) del Tiroler Speck assicura la correttezza dell’origine geografica della produzione e il rispetto delle fasi di produzione durante tutto il processo.
 
  • Sigillo di qualità per la sicurezza dei consumatori
  • Direttive di produzione rigide
  • Area georafica di produzione precisamente definita
  • A protezione di un bene culturale