
Tiroler Caesar Salad Deluxe
Un classico internazionale alla maniera tirolese!v
30 minuti500 ml panna liquida
5 fogli di gelatina
100 g parmigiano grattugiato
un pizzico di zucchero, un pizzico di sale
1 - 2 cucchiaini di scorza di limone
fleur de sel
Speck croccante:
75 g HANDL TYROL Cubettini di Speck
20 g pistacchi
20 g pinoli
1 peperoncino fresco
rosmarino fresco
olio d'oliva
1 cucchiaio di miele
2 - 4 fichi
Consiglio: guarnire con fleur de sel, un filo d'olio d'oliva e rosmarino.
Un classico internazionale alla maniera tirolese!v
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