I profumi del sud e il dolce aroma dello speck essiccato all´aria vi faranno assaporare l´estate. Una speciale sorpresa per amici e parenti.
4 persone
4 fette di pane nero
1 pera
4 fette di Tiroler Speck IGP Pancetta HANDL TYROL
Erbe aromatiche per guarnire
Per la crema aromatizzata alle erbe:
50 g di burro tiepido
100 g di formaggio magro tipo quark
1 cucchiaio di succo di limone
1 spicchio d’aglio (pressato)
5 cucchiai di erbe aromatiche assortite, finemente tritate (ad es. erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio, dragoncello, levistico, …)
Sale
Pepe
Il Tiroler Speck IGP Pancetta dona una particolare nota di gusto ai crostini.
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
1. Per la crema aromatizzata alle erbe lavorare il burro finché assume una consistenza spumosa e mescolarlo a quark, aglio, succo di limone, erbe aromatiche e spezie. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Tostare brevemente le fette di pane nel forno o nel tostapane. Nel frattempo rosolare in padella il Tiroler Speck IGP Pancetta finché diventa croccante. Dividere la pera a metà, togliere il torsolo e tagliare le due metà a spicchi.
3. Spalmare sul pane la crema aromatizzata alle erbe, aggiungere la pera e lo speck, guarnire con le erbe aromatiche e servire.
Suggerimento: per una variazione a contenuto ridotto di calorie è possibile mescolare semplicemente il formaggio quark alle erbe, anziché utilizzare la crema aromatizzata.
Se cerchi qualche buona idea per arricchire la tua cucina... diventa Tyrolese!
Noi tirolesi gustiamo le nostre specialità a base di speck e prosciutto in qualsiasi momento della giornata. Nel nostro ricettario trovate ricette moderne e creative per la colazione, il pranzo o, perché no, anche per lo spuntino di mezzanotte.
Rivista
Suggerimenti per piatti a base di speck e prosciutto