Una gioia per gli occhi e per il palato!
Spiegato passo dopo passo: questi waffle di patate sono facili da preparare!
4 persone
60 g Tiroler Speck IGP Sfilacci di Speck
Pastella per i waffle:
320 g di patate a pasta farinosa, cotte
2 uova
80 g di farina
120 g di Crème fraîche
1 cucchiaino di lievito in polvere
Sale, pepe, noce moscata
Per la crema:
125 g di ricotta
Olio d’oliva
½ limone
Aglio
Erba cipollina e cipollotto
Sale, pepe, noce moscata
Tiroler Speck IGP Sfilacci di Speck - per arrosti, impreziosire, guarnire o come contorno
Preparazione
Livello di difficoltà:
Cuoco per hobby
Spiegato passo dopo passo: questi waffle di patate sono facili da preparare!
- Schiacciare le patate bollite con uno schiacciapatate. Per ottenere una massa fine e priva di grumi, passarla al setaccio da cucina. Chi ha fretta può saltare questo passaggio.
- Aggiungere 2 uova e condire con sale e noce moscata. Aggiungere la crème fraîche. Mescolare il lievito con la farina ed aggiungere al composto di patate, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido.
- Preriscaldare la piastra per i waffle ed ungere se necessario.
- Cuocere l’impasto per i waffle in porzioni fino a doratura e lasciar scolare il grasso in eccesso su un foglio di carta da cucina.
- Nel frattempo, mescolare la ricotta con erba cipollina, cipollotti tagliati a rondelle, un filo d’olio d’oliva e il succo di mezzo limone fino a creare una crema. Insaporire con sale, pepe, aglio e noce moscata.
- Guarnire le cialde di patate ancora calde con gli sfilacci di speck e servirle con la crema di ricotta ed un’insalata mista croccante.
I waffle hanno un ottimo sapore anche il giorno dopo come merenda oppure come panino condito con prosciutto, formaggio fresco e insalata!
Già provato?
Semplice carbonara con pancetta e piselli
Veloce e facile in tavola per un pranzo veloce e una vera alternativa alla pasta al pomodoro.
15 minuti circa
Carpaccio di Törggele con marroni
I sapori dell'autunno tirolese si uniscono in questo piatto. Una vera festa per gli occhi ed il palato!
Sandwich di pagnotta venostana
L'upgrade per il vostro panino - così la cena diventa una festa!
45 minuti circa
Lucioperca su letto di pomodori, speck e lenticchie
Un piatto raffinato da consumare per le feste o una serata speciale in due.
40 minuti
Treccia di pane con speck e funghi
Con una pasta vellutata e leggera e un ripieno speziato di funghi e pancetta, la treccia di pane è fatta per essere condivisa.
90 min circa
Farfalline Tirolesi con Speck
Un classico della cucina austriaca arricchita da specialità tirolesi!
30 minuti circa
Bomba al Bacon Tirolese
Questa esplosione di sapori vi farà entusiasmare al prossimo barbecue party.
80 minuti (+1-2 ore per la marinatura)
Gnocchi con Speck dolce, carciofi e pesto
Gnocchi fatti in casa - L´amore per la cucina viene premiata con un sogno estivo mediterraneo nel vostro piatto.
60 minuti circa
Marmellata di speck e mele tirolesi
La marmellata piccante è un must per ogni brunch e picnic!
70 minuti circa
Carré Light su spinaci e uova nel bicchiere
Veramente appetitosi, cosí potremmo descrivere questi bocconcini serviti in bicchiere. Provateli al vostro brunch domenicale!
circa 30 minuti
Blinis di melanzane con Speck Light
Questi bocconcini si adattano a varie circostanze. Possono essere serviti sia come antipasto, come contorno o come parte del Brunch buffet.
circa 45 minuti
Canederli allo Speck
Un vero classico della cucina tirolese! Con questo piatto sará come portare un pezzo della cultura culinaria tirolese sulle vostre tavole.
60 minuti circa
Antipasto di spiedini alla tirolese
Ideale sia come antipasto che come spuntino per i pomeriggi estivi.
Tempo: 15 minuti circa
Padellata tirolese di mezzanotte
Un delizioso minestrone per scaldarti nelle giornate piú fredde.
Tempo: 60 minuti circa
Paté di carre light e noci
Uno spuntino sfizioso da spalmare sul pane con il carré Tirolese light.
Tempo: 25 minuti circa
Patate tirolesi a fisarmonica con salsa di panna acida
Uno snack originale per una piacevola serata in compagnia di amici oppure in famiglia, il giusto contorno per qualsiasi piatto a base di carne.
70 minuti circa
Strudel di speck e crauti alla tirolese
Un classico molto amato della cucina tirolese. Adesso facile anche da preparare a casa.
60 minuti circa
Gröstl Tirolese con Speck
Il vero Gröstl tirolese con gli ingredienti della tradizione - Tiroler Speck IGP e prosciutto - per un aroma ancora piú dolce.
30 minuti circa
Filetto di salmerino alpino in crosta di speck
Il Tiroler Speck IGP conferisce al filetto grigliato un sapore particolarmente gustoso.
30 minuti circa
Muffin alla tirolese con speck e asparagi
I Muffin Tirolesi a base di speck e verdure sono ideali per i pic nik estivi o come spuntino tra un pasto e l´altro.
40 minuti circa
Insalata leggera a strati in barattolo
Strato per strato un autentico piacere: un modo diverso per servire l´insalata.
30 minuti circa
Jalapeños farciti in camicia di speck
State cercando un po´ di brio per il vostro barbecue? Questi stuzzichini piccanti sono quello che fa per voi!
15 minuti circa
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Un´insalata pensata apposta per i piú golosi - con speck, miele guarniti con lamponi e menta.
25 minuti circa
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Un piatto ideale per una serata primaverile: la dolcezza del fico combinata con l´aroma del carré e del gorgonzola.
20 minuti circa
Spirali di Speck
Ideale per i pic nik o come spuntino.
25 minuti circa
Pizza Alsaziana alla Tirolese
Fate assaggiare ai vostri amici o ai vostri familiari la "pizza tirolese" con Tiroler Speck IGP - una gustosa alternativa alla tradizionale pizza italiana.
circa 25 minuti