Un pezzo di Tirolo nel tuo piatto: padellino di raclette con pancetta tirolese, patate e formaggio di montagna.
Ingredienti per 4 persone
12 gamberoni
140 g HANDL TYROL Tiroler Speck IGP - Pancetta
Spiedini
Baguette al burro e curry:
1 baguette
125 g di burro
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di curry in polvere
½ limone
Sale, pepe
Prezzemolo
Perfetta per la raclette: la nostra Pancetta per raclette.
Preparazione
Livello di difficoltà:
Cuoco per hobby
Spiedini di gamberi:
avvolgere i gambi con la pancetta e infilzarne 3 per spiedino.
Burro al curry:
mescolare il burro ammorbidito con la scorza di limone, il succo di mezzo limone, il curry in polvere, il prezzemolo tritato finemente e l’aglio grattugiato finemente fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe. Tagliare la baguette a fette.
A tavola:
cuocere gli spiedini di gamberi con un filo d’olio d’oliva sulla piastra per raclette fino a renderli croccanti.
Spalmare il burro al curry sul pane bianco e lasciarlo sciogliere in una ciotolina. Togliere i gamberi dallo spiedino e servirli con la baguette al curry.
Al posto della Pancetta potete naturalmente usare anche il nostro prodotto simile denominato Pancetta!
Questa ricetta funziona anche in padella e in forno.
Per una serata raclette in grande stile, combinate tutte e tre le nostre ricette di raclette ai frutti di mare.