Quella tradizionale è un must, cremosa e golosa, un piatto a cui è difficile rinunciare se te lo trovi davanti: Insalata di patate croccanti e salsa bolzanina
Ingredienti per 1 teglia
160 g di HANDL TYROL Cubettini di Speck
100 g di fiocchi d’avena interi o a scaglie
70 g di semi di girasole
50 g di semi di lino macinati
40 g di sesamo
3 cucchiai di bucce di psillio
2 cucchiai di semi di chia
½ cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di olio di oliva
100 -120 ml di acqua tiepida
1 uovo
2 cucchiaini di sciroppo d’acero
1 1/2 cucchiaini di sale
Inoltre
Formaggio fresco
1 confezione di HANDL TYROL Tiroler Speck IGP Sfilacci di Speck
1 confezione di HANDL TYROL Cubettini di Speck
Basilico
Sesamo
Perfetto per guarnire: HANDL TYROL Tiroler Speck IGP Sfilacci di Speck
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Rosolare a fuoco medio tutti i Cubettini di Speck in una padella fino a renderli croccanti, quindi scolare il grasso in eccesso.
- Versare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Mescolare l’olio, l’acqua, l’uovo e lo sciroppo d’acero in una ciotola a parte e aggiungere agli ingredienti secchi. Aggiungere metà dei Cubettini di Speck croccanti e mescolare bene.
- Se l’impasto è ancora troppo liquido, lasciarlo riposare brevemente fin che i semi assorbono il liquido.
- Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno su una teglia fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Tagliare poi in rettangoli di 4 cm x 4 cm e lasciare riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 175 °C con calore alto/basso.
- Cuocere i cracker per 20-30 minuti e lasciarli raffreddare.
Per servire:
- Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo finemente.
- Spalmare il formaggio fresco sui cracker.
- Guarnire con lo Speck in sfilacci, Cubettini di Speck croccante, basilico e sesamo.
Consiglio: per un gusto ancora più intenso, prima di servire condire con un filo d’olio d’oliva!