Mela in crosta di pancetta tirolese
Un topping sopraffino: mela in crosta di pancetta tirolese
500 g di medaglioni di rana pescatrice
100 g HANDL TYROL Tiroler Speck IGP HANDL TYROL Speck
salvia fresca
sale, olio d'oliva
Sauce Mornay:
30 g di burro
30 g di farina
½ l di latte
noce moscata
2 tuorli
75 g di parmigiano grattugiato
50 g di panna
Spinaci:
1 scalogno
½ spicchio d'aglio
200 g di spinaci in foglia
50 g di pomodori secchi
Sauce Mornay
Spinaci
Rana pescatrice
A tavola:
Questa ricetta funziona anche in padella e in forno.
Per una serata raclette in grande stile, combinate tutte e tre le nostre ricette di raclette ai frutti di mare.
Un topping sopraffino: mela in crosta di pancetta tirolese
Perfette per le fredde giornate autunnali: tagliatelle fatte in casa con speck tirolese e castagne
120 minutiUna combinazione perfetta: HANDL TYROL Tiroler Speck IGP Pancetta e fagiolini
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60 minutiUn classico internazionale alla maniera tirolese!v
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