La bomba vitaminica per la stagione fredda: insalata invernale tirolese con Pancetta, pere e gorgonzola
Ingredienti
2 scatole di fagioli bianchi (480 g di peso sgocciolato)
Succo di un limone
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
1/2 cucchiaino di sale
50 g di burro di mandorle
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
Inoltre
erbe fresche
sesamo
olio d’oliva
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Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Versare i fagioli in uno scolapasta, sciacquarli sotto l’acqua e scolarli bene.
- Mettere nel mixer a immersione tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una crema spalmabile. Versare la crema di fagioli in una ciotola e raffreddare. Guarnire con olio d’oliva, erbe fresche e semi di sesamo prima di servire.