Un gioco celestiale di dolcezza, frutta fresca e raffinatezza salata!
Ingredienti
250 g burro
160 g HANDL TYROL pancetta Bacon
Rosmarino
Pane fresco per servire
Facoltativo: bacche rosa
Per un tocco di croccantezza in più nel burro - HANDL TYROL Pancetta
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Preriscaldare il forno a 160 °C in modalità ventilata. Rivestire una teglia con carta da forno e distribuirvi sopra le fette di pancetta. Cuocere in forno controllando regolarmente fino a quando non saranno croccanti e dorate.
- Lasciare raffreddare le fette di pancetta croccanti. Metterne da parte circa 1/3 per la decorazione. Tagliare il resto con un coltello in briciole grossolane.
- In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido a temperatura ambiente con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Incorporare delicatamente le briciole di pancetta al burro lavorato fino a distribuirle uniformemente.
- Con un cucchiaio, formare delle palline con il burro e la pancetta e disporle su piccoli piatti o su un piatto da portata. Spezzettare le fette di pancetta messe da parte in pezzi più grandi e distribuirle sulle palline di burro.
- Decorare con aghi di rosmarino fresco e, facoltativamente, bacche rosa. Servire con pane fresco.
Suggerimento: il pancetta Bacon diventa croccante in modo particolarmente semplice e veloce nel microonde. A tal fine, disporre le fette su carta da cucina e cuocerle a potenza elevata per circa 2-3 minuti fino a doratura.