Un classico internazionale alla maniera tirolese!v
Ingredienti per 10 fiaccole
80 g HANDL TYROL Tiroler Speck IGP Pancetta
1 cipolla
10 spiedini di legno lunghi
Perfetto per avvolgere: la Pancetta!
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
Preparazione
- Mettere gli spiedini a bagno in acqua fredda per 1 ora per evitare che si brucino sulla griglia.
- Sbucciare e tagliare in quarti la cipolla. Schiacciare i pezzi in modo da ottenere singole fette.
- Dopo aver messo a bagno gli spiedini, infilzare un pezzo di cipolla alla volta e spingerlo verso il basso.
- Quindi avvolgere la Pancetta. Infilare un'estremità della fetta di Pancetta nel senso della lunghezza sullo spiedino e spingerla fino alla cipolla. Ora avvolgere a spirale e stringere bene lo spiedino fino alla punta. Fissare saldamente l'estremità superiore dello speck allo spiedino ed eventualmente fermarla con un altro pezzo di cipolla.
Sulla griglia
- Preriscaldare la griglia a circa 200 -220°C a fuoco vivo.
- Posizionare gli spiedini direttamente sulla griglia e grigliare per circa 10 minuti. Girare 2 o 3 volte in modo che la Pancetta si scaldi da tutti i lati.
- Togliere dalla griglia non appena gli spiedini sono croccanti all'esterno.
Questa ricetta è stata creata in collaborazione con il nostro amico di tutte le avventure al barbecue: grillnachbarn (“vicini di barbecue”).
Perfetto come saluto in anticipo dal grill!