Grüner Quinoa-Salat mit Schinken

ca. 40 Minuten

Zutaten für 4 Personen

100 g Quinoa
1 Kopf Brokkoli
100 g Erbsen (TK)
4 Frühlingszwiebeln
Olivenöl
1 Zitrone
2 Zweige Minze
1 Packung HANDL TYROL Tiroler Schinken Leicht 3 % Fett und -40 % Salz
1 Tasse Kresse

Mit dem salzreduzierten Tiroler Schinken Leicht ist es ganz einfach, unbeschwerter zu genießen. Tiroler Schinken Leicht Handl Tyrol

Zubereitung

Livello di difficoltà:
Principiante
  1. Die Röschen vom Brokkoli schneiden und waschen. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Quinoa darin für 20 Minuten kochen. Fünf Minuten vor Garende die Brokkoliröschen und eine Minute vor Garende die Erbsen dazu geben.
  2. Gemüse-Quinoa abseihen und in einer breiten, flachen Schüssel auskühlen lassen. Frühlingszwiebelin und Minze fein hacken und zum Qunioa geben.
  3. Den abgekühlten Salat mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Saft der Zitrone abschmecken. Tiroler Schinken in Röllchen rollen und auf dem Salat drapieren. Mit abgeschnittenen Sprossen bestreuen.
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ImageSujet LeichteLinie Handl Tyrol

G'sund auf Tirolerisch

Aufgrund der heutigen Essgewohnheiten ernähren wir uns im hektischen Alltag oft ungesund – mit zu viel Fett, Kochsalz, Kohlenhydraten und Zucker. Bewusster leben und Kalorien reduzieren bedeutet jedoch nicht auf Genuss verzichten zu müssen.

Bewusst genießen bei vollem Geschmack