Selezione speciale

Carré con tartufo

Affinato con tartufo nero

Armonia di sapore aromatico e intenso - il carré per le occasioni speciali. Pregiato olio di tartufo nero con note aromatiche di noci e funghi per un sapore tanto gustoso quanto inusuale.

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tartufo nero

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sale marino

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tartufo nero

L ' arte di affinare lo speck

"Affinare" significa ingentilire, perfezionare: il processo si intende come tecnica per migliorare il sapore dei formaggi, facendoli stagionare e insaporire fino a trovare il momento di maturazione e il punto di gusto perfetto. Con la nostra Selezione speciale, abbiamo trovato il modo di applicare la tecnica di affinamento anche allo speck.

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  • affinato a mano
  • un mese aggiuntivo di stagionatura con le erbe di affinamento
  • tutto il gusto degli aromi nel prodotto
  • senza aggiunta di esaltatori di sapidità
  • senza lattosio e senza glutine

 

Valori nutrizionali / Ingredienti

Perfetto da abbinare con:

Vino rosso
Vino rosso
Formaggio
Formaggio
Uva
Uva
Baguette
Baguette
Meisterauslese Siegel Handl Tyrol
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tartufo nero

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I migliori ingredienti per l'affinamento

L'utilizzo delle migliori materie prime è per noi una priorità assoluta. Per questa arte di affinamento del bacon utilizziamo quindi solo erbe e spezie selezionate. L'aromatico tartufo nero estivo conferisce al pregiato carrè una deliziosa nota di nocciola.

La nostra garanzia di qualità
affinato a mano

Fatti dalle mani sapieni dei nostri maestri

L'affinamento dello Speck richiede una vasta conoscenza del prodotto e molta esperienza, che noi di HANDL TYROL curiamo da oltre 100 anni e trasmettiamo ad ogni nuova generazione di maestri dello Speck.

Affinare lo speck

Per l'innovativa Selezione speciale HANDL TYROL, i maestri artigiani scelgono i migliori carré trattandoli con aromi selezionati che li portano ad acquistare un sapore particolare. Seguono processi di stagionatura, rigorosamente segreti, che riescono a far penetrare il sapore in tutto il prodotto.

  • carne selezionata
  • origine controllata
  • fatto con amore e cura
  • senza lattosio e glutine
  • senza esaltatori di sapidità
Cinque varietà per intenditori particolarmente esigenti

I nostri prodotti affinati incarnano la cultura culinaria tirolese ai massimi livelli. Con le varietà pepe, tartufo, paprica-peperoncino, erbe di montagna e pino cembro-miele, tutti i buongustai sono sicuri di trovare il gusto preferito!

Scopri le 5 varietà

Ulteriori specialità affinate