Selezione speciale

Carré con pino cembro & miele

Affinato con pino cembro e miele millefiori

Equilibrio perfetto. Una nota amara con l'olio di pigne di pino cembro e una nota dolce con il miele millefiori, per una sensazione di gusto incomparabile. 

Il pino cembro è pura espressione del Tirolo.

Meisterauslese Zirbe Honig Karree Honig Zirbe Karree
Zirbenzapfen_zweimal

pino cembro

Bohnenkraut
52 salzschalekoerner Handl Tyrol

sale marino

Honig

miele

L ' arte di affinare lo speck

"Affinare" significa ingentilire, perfezionare: il processo si intende come tecnica per migliorare il sapore dei formaggi, facendoli stagionare e insaporire fino a trovare il momento di maturazione e il punto di gusto perfetto. Con la nostra Selezione speciale, abbiamo trovato il modo di applicare la tecnica di affinamento anche allo speck.

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  • affinato a mano
  • un mese aggiuntivo di stagionatura con le erbe di affinamento
  • tutto il gusto degli aromi nel prodotto
  • senza aggiunta di esaltatori di sapidità
  • senza lattosio e senza glutine

 

Valori nutrizionali / Ingredienti

Perfetto da abbinare con

Formaggio di montagna
Formaggio di montagna
Pane cotto in forno a legna
Pane cotto in forno a legna
Rapanelli
Rapanelli
Vino bianco
Vino bianco
Meisterauslese Siegel Handl Tyrol
Honig Zirbe
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I migliori ingredienti per l'affinamento

L'utilizzo delle migliori materie prime è per noi una priorità assoluta. Per questa arte di affinamento del bacon utilizziamo quindi solo erbe e spezie selezionate. Il delicato pino cembro e la dolcezza raffinata del miele creano una combinazione armoniosa e unica.

La nostra garanzia di qualità
affinato a mano

Fatti dalle mani sapieni dei nostri maestri

L'affinamento dello Speck richiede una vasta conoscenza del prodotto e molta esperienza, che noi di HANDL TYROL curiamo da oltre 100 anni e trasmettiamo ad ogni nuova generazione di maestri dello Speck.

Affinare lo speck

Per l'innovativa Selezione speciale HANDL TYROL, i maestri artigiani scelgono i migliori carré trattandoli con aromi selezionati che li portano ad acquistare un sapore particolare. Seguono processi di stagionatura, rigorosamente segreti, che riescono a far penetrare il sapore in tutto il prodotto.

  • carne selezionata
  • origine controllata
  • fatto con amore e cura
  • senza lattosio e glutine
  • senza esaltatori di sapidità
Cinque varietà per intenditori particolarmente esigenti

I nostri prodotti affinati incarnano la cultura culinaria tirolese ai massimi livelli. Con le varietà pepe, tartufo, paprica-peperoncino, erbe di montagna e pino cembro-miele, tutti i buongustai sono sicuri di trovare il gusto preferito!

Scopri le 5 varietà

Ulteriori specialità affinate