Selezione speciale

Carré con erbe di montagna

Affinato con erbe selezionate

Un verde intenso. Per un gusto particolarmente aromatico. Erbe di montagna come aglio orsino, alloro, timo, santoreggia e sedano di monte per una combinazione unica di sapori. Un carré dall'aroma intenso per una sensazione di gusto unica.

Meisterauslese Almkraeuter Karree Handl Tyrol Thymian Almkräuter karree
Oregano
23 lorbeerblatt Handl Tyrol

foglia d'alloro

9 Salzschale dunkel Handl Tyrol

sale marino

Bohnenkraut

santoreggia

L ' arte di affinare lo speck

"Affinare" significa ingentilire, perfezionare: il processo si intende come tecnica per migliorare il sapore dei formaggi, facendoli stagionare e insaporire fino a trovare il momento di maturazione e il punto di gusto perfetto. Con la nostra Selezione speciale, abbiamo trovato il modo di applicare la tecnica di affinamento anche allo speck.

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  • affinato a mano
  • un mese aggiuntivo di stagionatura con le erbe di affinamento
  • tutto il gusto degli aromi nel prodotto
  • senza aggiunta di esaltatori di sapidità
  • senza lattosio e senza glutine

 

Valori nutrizionali / Ingredienti

Perfetto da abbinare a

Formaggio di montagna
Formaggio di montagna
Pane cotto in forno a legna
Pane cotto in forno a legna
Rapanelli
Rapanelli
Vino bianco
Vino bianco
Meisterauslese Siegel Handl Tyrol
Kräuter mit Mörser

erbe di montagna fresque

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I migliori ingredienti per l'affinamento

L'utilizzo delle migliori materie prime è per noi una priorità assoluta. Per questa arte di affinamento del bacon utilizziamo quindi solo erbe e spezie selezionate, come il nostro miscuglio di erbe aromatiche alpine secondo una ricetta tradizionale.

La nostra garanzia di qualità
affinato a mano

Fatti dalle mani sapieni dei nostri maestri

L'affinamento dello Speck richiede una vasta conoscenza del prodotto e molta esperienza, che noi di HANDL TYROL curiamo da oltre 100 anni e trasmettiamo ad ogni nuova generazione di maestri dello Speck.

Affinare lo speck

Per l'innovativa Selezione speciale HANDL TYROL, i maestri artigiani scelgono i migliori carré trattandoli con aromi selezionati che li portano ad acquistare un sapore particolare. Seguono processi di stagionatura, rigorosamente segreti, che riescono a far penetrare il sapore in tutto il prodotto.

  • carne selezionata
  • origine controllata
  • fatto con amore e cura
  • senza lattosio e glutine
  • senza esaltatori di sapidità
Cinque varietà per intenditori particolarmente esigenti

I nostri prodotti affinati incarnano la cultura culinaria tirolese ai massimi livelli. Con le varietà pepe, tartufo, paprica-peperoncino, erbe di montagna e Pino cembro - Miele, tutti i buongustai sono sicuri di trovare il gusto preferito!

Scopri le 5 varietà

Ulteriori specialità affinate