Risotto alle Ortiche di Montagna – il piccolo miracolo cremoso delle montagne!
Ingredienti
150 g HANDL TYROL Cubettini di speck
Metà di un cavolo cappuccio
20 g di burro
Timo, fresco
1 cucchiaino di cumino
1 spicchio di aglio
Sale e pepe
100 g di formaggio di montagna, grattugiato
250 ml di panna
Prezzemolo, fresca
Per il gusto tirolese tipico: HANDL TYROL Cubettini di Speck
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità “sopra e sotto”.
- Tagliare il cavolo cappuccio a spicchi.
- In una pirofila da forno soffriggere gli spicchi di cavolo cappuccio con burro.
- Mescolare panna, sale, pepe, aglio e cumino in una ciotola. Versare la miscela sopra il cavolo cappuccio fritto, cospargere con il formaggio di montagna e i Cubetti di Speck.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.
Servire a caldo e guarnire con prezzemolo tagliato fresco.